主料:
瘦肉，
150克
辅料:
鸡蛋，
3个泡发黄花菜，100克裙带菜，
10克调料
葱适量，
生抽，
3勺，
蚝油，
2勺，
生粉适量，
油，
少许，
盐，
少许，
白糖，
少许，
味精，
少许，
花椒适量，
姜适量，
干辣椒适量，
蒜适量家庭版木须肉的做法步骤
1.瘦肉切片，放油、盐、蛋清、生抽、淀粉抓匀腌制一会儿。
2.黄花菜用温水浸泡一会儿。
3.鸡蛋三个，放少许盐搅打均匀。
4.小涮锅通电放油烧热，放入鸡蛋煎至成熟，盛出备用。
5.锅中再放油，放少许花椒、干辣椒炒出香味。
6.放入腌好的肉片炒至变色。
7.放入黄花菜、泡好的裙带菜。
8.调入少许盐、白糖、生抽、蚝油，翻炒均匀，出锅前加少许味精。
9.成品。
小窍门&温馨提示
1.肉要加蛋清、水淀粉、油、盐抓匀腌制一会儿，这样炒出来的肉更加嫩滑。
2.没有木耳，只好用裙带菜抵挡一阵。
3.再有几片黄瓜就更完美了。
4.不建议使用涮锅炒菜，我是没有办法。
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热菜 家常菜 瘦肉
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